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QS食物百級無塵車間規劃需注意事項

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QS食物百級無塵車間規劃需注意事項

發布日期:2017-02-25 作者:百級無塵車間 點擊:

  依據國家關于食物(飲料)的出產許可細則,關于食物(飲料)車間的潔凈室環境進行操控到達萬或十萬級空氣凈化標準,無菌潔凈車間Z好能與外界阻隔,不能穿行或受別的要素攪擾。

  以下是QS食物百級無塵車間規劃需注意事項:

  出產車間的組織及清潔等級的區分

  為了便于對不一樣出產區域進行規劃和清潔管理,通常將食物工廠車間按車間(區域)的潔凈度不一樣區分為非食物處理區、通常出產區、準潔凈出產區和潔凈出產區。準潔凈出產區和潔凈出產區歸于操控(監管)出產區。

  通常出產區

  通常出產區指質料庫房、資料庫房、外包裝室及成品庫房等與商品出產關系密切,但其區域內空氣的潔凈度請求次于操控出產區的操作區域。

  準潔凈出產區劃

  準潔凈出產區指加工調度場等潔凈度請求次于潔凈出產區的操作區域。

  包含:

  食物加工調度場[如從事切割、磨碎、混合、分配、整形、成型、烹調及萬分萃取、改善食物特性或保存性(如提油、淀粉別離、豆沙制作、乳化、凝結或發酵、滅菌、冷凍或枯燥等)等處理出產的場合);

  內包裝資料的預備室(指不必經任何清潔消毒程序即可直接運用的內包裝資料,進行撤除外包裝或成型等的操作場合);

  緩沖室(指原資料或半成品未通過正常制作流程而直接進入操控出產區時,為防止操控出產區直接與外界相通,于進口處所設置的緩沖場合)。

  地上、墻面

  地上:應有1%—2%的排水斜度。

百級無塵車間  墻面:相對濕度超越80%的潔凈區,墻面應運用抗菌防霉涂料,抗菌防霉涂料應契合《HG/T 3950》。涂猜中的有害物質定量應契合《GB 18582室內裝飾裝飾資料內墻涂猜中有害物質的定量》的規則。

  洗手設備及消毒液

  洗手設備應契合以下請求:

  1、潔凈房及潔凈區進口處應設置洗手、消毒、干手設備、每(10-15)人宜設一套設備。并設有操控冷熱水的龍頭,其數量應契合運用請求。

  2、貯熱水的水溫不該低于60℃,當設置循環水時,循環水溫應保持在50℃以上。

  3、給水龍頭應運用非手動開關


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